Detail

Piri Piri Marinade

Kip piri piri is natuurlijk hét bekende Portugese recept. Met deze marinade bereid je zelf de lekkerste kip piri piri, maar de marinade is eigenlijk geschikt voor elk stuk vlees. De voornaamste smaak van de marinade is afkomstig van paprika, wat voor een rokerige smaak zorgt. De stukjes peper in de marinade geven je vlees een lekkere pittige nasmaak. 

De rode duivel onder de marinades

Wie houdt er nou niet van kip piri piri? Het recept is een echte klassieker. Piri piri is afkomstig uit de Portugese keuken, maar is tegenwoordig bekend in de gehele Europese keuken. Oorspronkelijk is piri piri afkomstig uit Amerika, maar de Portugese zeevaarders brachten het naar Afrika. In het Swahili betekent piri piri ‘de rode duivel’. Deze naam is te danken aan het rode chili pepertje waar de marinade van gemaakt wordt. 

Naast rode chili pepertjes bevat een échte piri piri marinade ook gerookte paprikapoeder, wat een lekkere rooksmaak geeft aan je gerecht. Verder bestaat de rode marinade uit zwarte peper, chili’s, paprikavrucht en knoflook wat zorgt voor een intense smaak aan je vlees. De marinade is op oliebasis. Dit betekent dat de piri piri marinade niet intrekt tot de kern van het product. Hierdoor blijft het vlees lekker mals en hoeft het minder lang in te trekken dan bijvoorbeeld een marinade op waterbasis. Daarnaast blijft de authentieke smaak van het vlees behouden. Liever je eigen marinade bereiden? Bekijk dan ook eens onze Piri piri kruiden.

Voor het bereiden van een klassieke piri piri laat je de kippendijen minimaal twee uur marineren. Het beste is om de marinade een nachtje in de koeling te laten intrekken in de kip. Een tip is om nog wat tequila toe te voegen. De zuren uit het drankje maken de kip extra zacht en sappig. Leg de kip uiteindelijk in een ovenschaal en bak het in de oven gaar en goudbruin of bereidt de kip op de barbecue.

Land van herkomst

Nederland

Specificaties

Gebruik: gebruik 80 tot 120 gram per kilogram vlees
Bewaaradvies: koel, droog en donker
Houdbaarheid: zie etiket
Allergenen: –
GMO vrij

Kwaliteit

Wij produceren en verkopen uitsluitend topkwaliteit producten. Wij zijn FSSC 22000 gecertificeerd om kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid te waarborgen.