Detail

Piment (Gemalen)

Piment korrels lijken op zwarte peperkorrels. Wanneer de piment korrels worden vermalen, ruiken ze  naar een mengsel van kruidnagel, kaneel en nootmuskaat. Piment (gemalen) wordt daarom ook wel de allspice genoemd. De smaak is redelijk zacht en minder pittig dan peper en daarom kun je de specerij zowel in hartige als zoete gerechten gebruiken. 

De allspice uit Mexico

Piment is afkomstig uit Midden-Amerika en West-Indië, zo komt de gemalen variant die je bij Rowei Specerijen kunt kopen uit Mexico. De specerij is afkomstig van het besje van een boom uit de Myrte-familie en wordt ook wel Jamaicaanse peper of allspice genoemd. De besjes worden een aantal maanden na bloei onrijp geplukt en worden vervolgens gedroogd in de zon. Daarna worden de besjes gemalen. De bessen bevatten een aantal etherische oliën waar de aromatische smaak aan te danken is.

In de Nederlandse keuken is piment nog redelijk onbekend en dat terwijl de specerij in de Nederlandse patisserieën en industrieën veel gebruikt wordt. De korrel smaakt naar kruidnagel, Nootmuskaat, Foelie, kaneel en peper. De geur zou omschreven kunnen worden als kruidig en warm. 

De specerij heeft dus meerdere smaken in één. Je kunt daarom meerdere kanten op met deze specerij. Doordat de piment al gemalen is, kan het gemakkelijk gebruikt worden voor het bereiden van lekkere zoete recepten zoals een pompoentaart. De poeder kan toegevoegd worden aan een cakemix, taart of deeg. De specerij wordt ook veel gebruikt voor het bereiden van warme gerechten. Zo wordt het gebruikt in Surinaamse- en Indische gerechten. Gemalen piment is ook geschikt voor in marinade of voor vlees voor op de barbecue. 

Land van herkomst

Mexico

Specificaties

Gebruik: naar smaak
Bewaaradvies: koel, droog en donker
Houdbaarheid: zie etiket
Allergenen: –
GMO vrij

Kwaliteit

Wij produceren en verkopen uitsluitend topkwaliteit producten. Wij zijn FSSC 22000 gecertificeerd om kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid te waarborgen.