Detail

Stroganoff Mix

Stroganoff is een bekend vleesgerecht uit Rusland. De naam refereert echter niet naar het vlees, maar naar de saus. Stroganoff saus bestaat onder andere uit ui en champignons. Met deze complete mix kun je je vlees kruiden of marineren en maak je een overheerlijke boeuf stroganoff.

Boeuf stroganoff of beef stroganoff is afkomstig uit Rusland en is vernoemd naar de familie Stroganov die vroeger heel machtig was in Rusland. Tijdens een koude overtocht kon de Franse kok enkel dunne reepjes snijden en zo ontstond de eerste variant. In Nederland werd het gerecht in de jaren 70 bekend. Van oorsprong bestaat beef stroganoff uit rundvleesreepjes, met een zure roomsaus bestaande uit mosterd en bouillon. 

Tegenwoordig bestaat de saus uit paprika, champignons, meel, bouillon, mosterd en zure room. De stroganoff mix van Rowei Specerijen bestaat uit paprika, koriander knoflook, mosterd, selderij en ui. Met deze melange geef je je vlees de pittige smaak die je rundvlees recept helemaal afmaakt. Je kunt de mix gebruiken om je vlees mee te kruiden of te marineren. 

Voor boeuf stroganoff heb je mals rundvlees nodig. Meng de mix door het rundvlees en braad het rundvlees vervolgens in de pan. Je zou eventueel naar smaak nog wat drank kunnen toevoegen. Serveer de stroganoff vervolgens met rijst of gebakken aardappeltjes. Je kunt de mix ook gebruiken om Stroganoff gehakt recepten mee te maken. Zo kan je de mix gebruiken om je gehaktballetjes een lekkere kruidige smaak te geven. Denk bijvoorbeeld aan gehaktballetjes in een romige stroganoffsaus. Deze overheerlijke Russische stroganoffsaus is eveneens bij Rowei Specerijen te bestellen. 

Recept: Boeuf Stroganoff met Stroganoff Kruidenmix van Rowei Specerijen

Ingrediënten:

• 1 kg rundvlees (bijv. biefstuk), in dunne reepjes gesneden
• 60 g Stroganoff kruidenmix van Rowei Specerijen
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 grote ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 200 g champignons, in plakjes gesneden
• 1 rode paprika, in reepjes gesneden
• 200 ml zure room
• Zout en zwarte peper naar smaak
• Peterselie ter garnering
• Gekookte rijst of aardappelpuree, om te serveren

Instructies:

1. Marineer het rundvlees met de Stroganoff kruidenmix van Rowei Specerijen. Zorg ervoor dat alle reepjes vlees gelijkmatig bedekt zijn met de kruidenmix. Laat het vlees minimaal 30 minuten marineren, bij voorkeur in de koelkast.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of wokpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui toe en bak tot deze zacht en lichtbruin is, ongeveer 5 minuten.
3. Voeg de knoflook toe aan de pan en bak nog eens 1-2 minuten tot het geurig is.
4. Voeg de gemarineerde reepjes rundvlees toe aan de pan en bak ze snel aan alle kanten bruin, ongeveer 2-3 minuten.
5. Voeg de plakjes champignons en reepjes rode paprika toe aan de pan. Bak alles samen gedurende 5-7 minuten, of tot de groenten zacht zijn en het vlees gaar is.
6. Roer de zure room door het vlees en groentenmengsel en laat het geheel nog 2-3 minuten sudderen, zonder te koken. Breng op smaak met zout en zwarte peper naar smaak.
7. Serveer de Boeuf Stroganoff direct, gegarneerd met peterselie. Serveer met gekookte rijst of aardappelpuree.

Geniet van deze heerlijke Boeuf Stroganoff, bereid met de aromatische en smaakvolle Stroganoff kruidenmix van Rowei Specerijen.

Land van herkomst

Nederland

Specificaties

Gebruik: 60 gram per kg
Bewaaradvies: koel, droog en donker
Houdbaarheid: zie etiket
Allergenen: MOSTERD, TARWE, GLUTEN
GMO vrij

Kwaliteit

Wij produceren en verkopen uitsluitend topkwaliteit producten. Wij zijn FSSC 22000 gecertificeerd om kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid te waarborgen.