Deze mix bevat naast kruiden en specerijen ook bindmiddel, waardoor de worst direct een stevige structuur krijgt.
Met deze rookworst mix bereid je zelf gemakkelijk het meest bekende stukje vlees van Nederland: de Gelderse rookworst. Rookworst bestaat uit fijn gemalen vlees gemengd met specerijen en zout, wat vervolgens in een natuurdarm wordt gestopt. Met deze rookworst mix geef je je worst de klassieke smaak van een rookworst.
Een Gelderse rookworst is natuurlijk lekker voor bij de stamppot, maar ook lekker voor op brood of bij de borrel. De naam van de Gelderse rookworst is te danken aan Gelderland de plaats waar de rookworst volgens een bepaald receptuur ontwikkeld en bereid werden. Daar werden de worsten gerookt met als doel de houdbaarheid van de worst te verlengen en de typerende smaak aan de worst toe te voegen.
De worst bestaat uit fijn gemalen varkens- of rundvlees gemengd met specerijen en Colorozozout. Ook de vegetarische variant wordt steeds populairder. Vroeger werd alleen witte peper en foelie gebruikt om smaak aan de worst toe te voegen. Tegenwoordig zijn er verschillende mixen beschikbaar om de authentieke smaak aan de worst toe te voegen.
De rookworst mix bestaat uit de klassieke specerijen voor het maken van een rookworst: peper, gember, foelie en koriander. Deze mix bevat toevoegingen zoals bindmiddel, waardoor je worst een stevige structuur krijgt. De Rookworst kruiden, die eveneens bij ons te koop zijn, is geen complete mix. Om de mooie roze kleur van de worst te garanderen en de houdbaarheid te verlengen, adviseren wij om ook nog wat Colorozozout of kleurzout toe te voegen. Voor het bereiden van de Gelderse rookworst meng je het gemalen vlees samen met de mix, waarna je het mengsel vult in een varkensdarm. Colorozozout en Varkensdarmen zijn ook bij Rowei Specerijen te bestellen.
Nederland
Gebruik: 11 gram per kilogram en 16 gram colorozo
Bewaaradvies: koel, droog en donker
Houdbaarheid: zie etiket
Allergenen: –
GMO vrij
Wij produceren en verkopen uitsluitend topkwaliteit producten. Wij zijn FSSC 22000 gecertificeerd om kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid te waarborgen.
stabilisatoren (E450, E451, E452), peper, gember, foelie, koriander, gedroogde glucosesiroop, voedingszuur: E300, natuurlijk aroma
| Energie | 836,61 kJ |
| Energie | 199,78 kcal |
| Vetten | 5,1 gram |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,2 gram |
| Koolhydraten | 38,3 gram |
| waarvan suikers | 1,7 gram |
| Eiwitten | 5,4 gram |
| Vezels | 12,1 gram |
| Zout | 0,5 gram |
Vanaf€ 4,39
stabilisatoren (E450, E451, E452), peper, gember, foelie, koriander, gedroogde glucosesiroop, voedingszuur: E300, natuurlijk aroma
| Energie | 836,61 kJ |
| Energie | 199,78 kcal |
| Vetten | 5,1 gram |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,2 gram |
| Koolhydraten | 38,3 gram |
| waarvan suikers | 1,7 gram |
| Eiwitten | 5,4 gram |
| Vezels | 12,1 gram |
| Zout | 0,5 gram |
Meer dan 15.000+ kruidenliefhebbers koken al met de kruiden en specerijen van Rowei.
FSSC22000 gecertificeerd
Meer dan 20 jaar B2B-ervaring
Slagers, poeliers en chef-koks
