Detail

Zwarte peper (Gemalen)

Peper is één van de bekendste specerijen uit de Nederlandse keuken. Peper heeft een scherpe smaak en is afkomstig in verschillende kleurvarianten: zwart, wit en groen. Zwarte peper (gemalen) is een scherpe smaakmaker en heeft een pittige smaak. Zwarte peper (gemalen) is 100% natuurlijk en het lekkerst bij een goed stuk vlees. 

Hoe ontstaat peper?

Peper is afkomstig van de peperplant, die veelal in India of andere tropische gebieden groeit. Elk soort peper is afkomstig uit de bessen van de plant, maar de bewerking van de bessen bepaalt de kleur van de peper. Zwarte peper wordt gemaakt van de geoogste bessen die onrijp zijn, die vervolgens gedroogd worden in de zon. Piperine is het hoofdbestanddeel van de zwarte korrels en zit binnenin de zwarte peperkorrel. Piperine zorgt voor de scherpe smaak van peper. Witte Peper Gemalen is subtieler van smaak dan de zwarte variant. 

Zoals bij veel andere groenten of vruchten bepaalt de manier van verbouwen en bewerking de smaak van het product. Onze zwarte peper (gemalen) is afkomstig uit Vietnam; de grootste peperproductent van de wereld. De bessen worden 3 tot 4 dagen in de zon gedroogd en vervolgens vermalen tot poeder. Hierdoor is de peper verzekerd van een lekkere smaak. 

Zwarte peper is tegenwoordig het meest gebruikte en bekendste specerij van het Westen. Dit komt omdat je peper eigenlijk voor veel gerechten kunt gebruiken. Zwarte peper is lekker over een steak, maar je kunt het ook gebruiken voor de bereiding van hartige taarten. Peper vormt natuurlijk ook de perfecte basis voor pepersaus. Peper zwart gemalen kun je het beste gebruiken aan het einde van je bereidingsproces, zodat de smaak van de peper niet verloren gaat.

Peper is niet alleen een goede smaakversterker, het heeft ook verschillende gezondheidsvoordelen. Zo heeft zwarte peper een stimulerend effect op de eetlust. Daarnaast heeft zwarte peper een positief effect op de spijsvertering, wanneer de specerij elke dag geconsumeerd wordt. Zwarte peper wordt ook veel toegepast in een dieet, doordat het een positief effect heeft op het metabolisme. 

Land van herkomst

Vietnam

Specificaties

Gebruik: afhankelijk van toepassing; naar smaak
Bewaaradvies: koel, droog en donker
Houdbaarheid: 24 maanden
Allergenen: –
GMO vrij

Kwaliteit

Wij produceren en verkopen uitsluitend topkwaliteit producten. Wij zijn FSSC 22000 gecertificeerd om kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid te waarborgen.