Rooster de zaadjes eerst, maar niet te lang want dan krijgen de zaadjes een bittere smaak. Vervolgens kneus of maal je de zaadjes, waarna je ze toevoegt aan je recept.
Koriander (Heel) komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en het Middellandse Zeegebied. Het betreft de zaden van de korianderplant, die gedroogd worden en daarna als specerij te gebruiken zijn. Koriander (Heel) heeft een warme, nootachtige smaak en verschilt daarmee van smaak met de blaadjes van de korianderplant. Je kunt deze specerij in zowel zoete als hartige gerechten gebruiken.
De korianderplant behoort tot de schermbloemenfamilie. De zaadjes hebben een bruingele kleur en zijn rond van vorm. Verder hebben ze ongeveer de grootte van peperbolletjes. Deze specerij geeft gerechten een zoete geur en smaak. De geur en smaak van koriander heel blijft langer behouden dan wanneer je gemalen koriander gebruikt. Rooster de zaadjes eerst, maar niet te lang want dan krijgen de zaadjes een bittere smaak. Vervolgens kneus of maal je de zaadjes, waarna je ze toevoegt aan je recept. Koriander, ook wel ketoembar genoemd, wordt al sinds jaar en dag als specerij gebruikt in onder andere Oosterse gerechten zoals curry’s. Maar ook verschillende sauzen, salsa’s en marinades maken gebruik van deze heerlijke specerij.
Je kunt alle delen van de korianderplant gebruiken bij het koken: de wortels, stengel, zaden en bladeren. Ieder onderdeel van deze plant heeft echter wel zijn eigen smaak. Heb je wel eens om je heen gehoord dat mensen absoluut niet van koriander houden? Dan ging het waarschijnlijk om de blaadjes en niet om koriander heel. De blaadjes van deze plant hebben een pittige, meer citroenachtige smaak. Een klein deel van de bevolking (4%) ervaart deze smaak als zeepachtig, wat te maken zou hebben met een bepaald gen. Gelukkig is de smaak van koriander heel écht anders dan blaadjes, dus je hoeft niet bang te zijn dat het gebruik ervan verkeerd in de smaak zal vallen. Integendeel, het brengt een warme en nootachtige smaak en verschillende gezondheidsvoordelen met zich mee.
Bulgarije
Gebruik: afhankelijk van toepassing, naar smaak
Bewaaradvies: koel, droog en donker
Houdbaarheid: 24 maanden
Allergenen: –
GMO vrij
Wij produceren en verkopen uitsluitend topkwaliteit producten. Wij zijn FSSC 22000 gecertificeerd om kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid te waarborgen.
koriander
| Energie | 1800,67 kJ |
| Energie | 430 kcal |
| Vetten | 17,8 gram |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0 gram |
| Koolhydraten | 55 gram |
| waarvan suikers | 0 gram |
| Eiwitten | 12,4 gram |
| Vezels | 0 gram |
| Zout | 0 gram |
Vanaf€ 3,55
koriander
| Energie | 1800,67 kJ |
| Energie | 430 kcal |
| Vetten | 17,8 gram |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0 gram |
| Koolhydraten | 55 gram |
| waarvan suikers | 0 gram |
| Eiwitten | 12,4 gram |
| Vezels | 0 gram |
| Zout | 0 gram |
Meer dan 15.000+ kruidenliefhebbers koken al met de kruiden en specerijen van Rowei.
FSSC22000 gecertificeerd
Meer dan 20 jaar B2B-ervaring
Slagers, poeliers en chef-koks
